Батат - сладкий картофель. Размножение и уход.

 Уже пять лет занимаюсь выращиванием батата на дачном участке, его еще называют сладкий картофель из-за вида корнеплода.

 Часто батат путают с топинамбуром, который образует целые заросли высотой до 1,5-2 метров с многочисленными желтыми цветами. Батат - полная противоположность. Это травянистая лиана с ползучими до 5 метров стеблями, образующими сплошной ковер из красивых сердцевидных листьев на длинных черенках. В наших климатических условиях батат не цветет, т.к. вегетационный период слишком короток для полного созревания. Однако это не мешает получению хорошего урожая батата, пригодного для использования в пищу. Клубни у батата образуются в результате утолщения боковых корней и имеют различную окраску в зависимости от сорта: белую, кремовую, желтую или фиолетовую. Вес клубней колеблется от 200 г до 3-х и более килограммов и зависит от погодных условий. Предпочитает теплую погоду с достаточным количеством влаги. При холодном лете, как в 2016 году, клубни были мелкие и плохо сохранялись. Родина батата - Центральная Америка. Особенно широко распространен в Китае, Индии и Корее. В России эта культура еще малоизвестна, но последнее время многие дачники проявляют интерес.

РАЗМНОЖЕНИЕ

 Размножается батат черенками. В конце марта высаживаю клубень с ростками в цветочный горшок и засыпаю на 1/3 землей. Если при подготовке картофеля ростки обрывают, то у батата сажают с ростками. Поливаем и ставим на подоконник на солнышко. Батат любит тепло и свет. Через несколько дней появятся зеленые ростки, из каждого вырастает лиана. Чем раньше посадим клубень, тем длиннее будет лиана, а значит и больше посадочного материала. В грунт батат высаживаем одновременно с перцами и баклажанами, т.к. это теплолюбивая культура. Примерно за 5-7 дней до высадки проводим черенкование, т.е. режем лиану по 10-15 см и ставим в воду. Через 4-6 дней появляются белые толстые корни - посадочный материал готов. Можно начать черенкование раньше и посадить черенки в горшочки или стаканчики, как рассаду, тогда растения быстрее приживутся.

ПОЧВА

  Почва для батата должна быть плодородной и глубоко вспаханной, т.к. клубни растут вертикально и могут достигать 20-30 см. Высаживаем на расстоянии 2530 см, а между рядами 4050см. Если посадить чаще, то растения будут угнетать друг друга и клубни будут мелкие.

УХОД

Самый приятный момент для дачников - батат практически не требует ухода. Главное хорошо полить при высадке, и не забыть поливать в случае засушливого лета. Как только батат прижился, дальше можно отдыхать. И еще один приятный момент - ни разу не замечала повреждений вредителями и болезнями. И так до самой глубокой осени.

УБОРКА

Уборку проводим в конце сентября - начале октября, в зависимости от погоды. Как только легким заморозком прихватило нашу красоту, приступаем к сбору урожая. Выкапываем клубни очень осторожно, чтобы не повредить. Лучше это делать вдвоем, подкапывая с двух сторон. Затем промываем и хорошо просушиваем. Хорошо подержать клубни несколько дней в теплом помещении, затем укладываем в пластмассовые корзины, выложенные газетами, сверху также накрываем газетой. Храним дома, в тепле, в темном месте. Несмотря на предупреждение, некоторые хранят батат в подвале, как картофель. Но результат плачевен - почти весь он пропадает. Хранить батат нужно в тепле! Батат очень полезен и вкусен. Его можно использовать как картофель: варить, жарить, запекать, добавлять в супы и делать различные запеканки и салаты. Мне очень понравилось выращивать батат в бочках. Во-первых, это очень красиво - целый каскад зелени, а во-вторых – клубней вырастает много и все крупные. Пробуйте, экспериментируйте и получайте свои результаты.