Медовая азбука

 Мало, что может так обогатить жизнь, как познания о меде. Даже неискушенный человек, уяснив простейшие знания о меде, сможет значительно повлиять к лучшему н вое здоровье, аппетит и самочувствие в целом. Стоит только разобраться немного в преимуществах различных сортов меда, нехитрых правилах хранения и отличать натуральный продукт от подделки.

Какой бывает

• Акациевый (Светло-желтый) Отличие: сильное желчегонное и мочегонное свойство. Применяют: при застое желчи, образовании камней в желчном пузыре или почках, бессоннице, нервных расстройствах.
• Горный (от желтого до светло-коричневого) Отличие: фруктовый вкус. Применяют: при ангинах, насморке, ларингите, трахеите, для улучшения работы сосудов и сердца.
• Гречишный (темный) Отличие: острый и пряный аромат и вкус; обилие  микроэлементов. Применяют: при авитаминозах, анемиях, лучевой болезни, для заживления ран.
•  Клеверный (светлый, прозрачный) Отличие: снежный аромат и своеобразный вкус. Применяют: при проблемах с пищеварением) в гинекологической практике, при геморрое, болезнях печени, суставов, сердца.
• Разнотравье (золотисто-желтый, желто-коричневый) Отличие: сильное противомикробное свойство. Применяют: при воспалениях органов дыхания и кожных недугах.
• Подсолнечниковый (светло-янтарный) Отличие: терпкий вкус. Применяют: при бронхиальных спазмах, спазмах желудочно-кишечного тракта, как мочегонное и укрепляющее сосуды средство.
• Липовый (слабо-желтый) Отличие: лидирует по количеству ферментов. Обладает повышенным потогонным и бактерицидным действием. Применяют: при простудах, лечении ран и ожогов.

 Как выбрать настоящий

• Поддельный мед по виду настоящий мед Признаки подделки: слишком прозрачный мед; расслоился; жидкий поздней осенью, зимой, весной. Натуральный будет неоднородным, в нем должны быть частички воска, пыльцы; начиная с ноября мед будет закристаллизован
• Попробуйте на вкус У поддельного или разогретого привкус карамели, невыраженный аромат, во рту останутся нерастворенные крупицы. Натуральный мед жжет горло и полностью растворяется во рту
• Потрите между пальцев У поддельного между пальцами останутся крупицы, а кожа будет липкой. У настоящего меда «зернышки» исчезнут, и он полностью впитается в кожу
• Капните медом на бумагу Подделка растечется по бумаге, оставляя влажное пятно. Натуральный останется лежать плотной каплей.
• Зачерпните ложной Подделка будет капать с ложки, образуя брызги. Натуральный будет спускаться непрерывной нитью и «укладываться» слоями, а последняя капля подтянется обратно к ложке.
• Взвесьте Литр ненатурального меда будет легче 1 кг 400 граммов Литровая банка с натуральным медом должна весить не менее 1 кг 400 граммов (гречишного - 1 кг 300 г).

 Как подделывают 

• Пчелам скармливают сахарный сироп. В меде, полученном таким образом, мало полезных веществ
• Выпаривают соки арбуза, дыни, винограда. Получается тягучая масса
• Обычный или тростниковый сахар. Смешивают его с водой и лимонной кислотой
• Для увеличения Количества в мед добавляют крахмал, сахарный сироп, муку, мел

Правила хранения

• В месте без резких запахов (бензина, рыбы, солений, специй)
• В небольшой стеклянной или керамической емкости (не более 0,5 л)
• В темном месте (в идеале еще и в банке из темного стекла)
• При температуре от +5 до +10 градусов