Пекинская и китайская: в чём разница?

 Как-то в магазине семян я стала свидетелем разговора между продавцом и покупателем. Женщина попросила китайскую капусту. В продаже такой не оказалось, и продавец предложила пекинскую, мол, разницы-то никакой.

Да вы что! Это же совершенно разные сорта! возмутилась та и отказалась от покупки. Ситуация меня заинтересовала. Оказывается, и я не знаю в чём разница? Рассказать об этом я попросила ту самую покупательницу Галину Помятееву. Пекинская это капуста салатная, или петсай. Китайская горчичная, или пакчой. Родина обеих видов Китай. Это близкие родственники, но отличаются внешним видом и некоторыми особенностями, рассказала Галина. Пекинская капуста имеет очень нежные, цельные, сидячие листья с морщинисто вздутой листовой пластинкой, высотой 15-35 см. Встречаются сорта, у которых листья формируют розетку или кочан различной формы и плотности. Китайская капуста формирует розетку прямостоящих листьев с сочными черешками высотой до 30 см, не образующих кочана. Выращивают две разновидности, отличающиеся окраской листьев и черешков. И, конечно, у каждого вида есть свои особенности выращивания.

ЧТО ЛЮБЯТ КАПУСТНЫЕ РОДСТВЕННИКИ?

Пекинская капуста отличается от китайской не только формой кочана, но и вкусом. Пекинская и китайская капусты культуры скороспелые, продолжает дачница. Поэтому за один сезон можно получить два урожая. Самая оптимальная температура для выращивания этих двух видов 15-22  градусов. А вот температура ниже 13 градусов и длинный световой день вызывает стрелкование и цветение капусты. Чтобы этого избежать, нужно не загущать посевы и выращивать капусту при коротком световом дне высевать в апреле, а поздние посевы закрывать от света рано вечером, а утром открывать. Почвы эти виды капусты предпочитают легкие, хорошо дренированные, богатые органикой, с нейтральной средой. Участок должен быть хорошо освещен. Предшественниками могут служить те же культуры, что и для всех капустных. Для защиты растений от крестоцветной блошки почву нужно посыпать золой до появления всходов. Этот вредитель это одна из причин, почему китайскую и пекинскую капусту нельзя выращивать после редиса, горчицы и других крестоцветных культур. Пекинская капуста лучше хранится, чем китайская. Оба вида можно выращивать как безрассадным способом, так и через рассаду.

 БЕЗРАССАДНЫЙ СПОСОБ

Семена пекинской и китайской капусты в открытый грунт высевают:  

• с первой декады мая (а то и  конца апреля) по 15 июня, между посевами делают интервалы в 10-15 суток;
• с 20 июля по 10 августа.

При выращивании пекинской капусты весной лучше сеять листовые сорта, а летом сорта, образующие кочан. Глубина посева семян китайской и пекинской капусты при выращивании сразу в открытом грунте 1-2 см. Грядку с посевами накрывают полиэтиленовой пленкой, особенно если еще прохладно на улице. Сеянцы не любят заморозков в отличие от взрослых растений. Первые всходы появляются примерно на 3-10 день в зависимости от температуры. Расстояние между растениями должно быть 15-25 см. Между рядами 50-60 см. Конечно, семена высевают в рядок намного чаще, а затем проводят прореживание. Первое с появлением одного настоящего листа, оставляя растения через 8-10 см. Когда листья соседних растений начнут смыкаться, проводят второе прореживание, оставляя растения уже на нужном расстоянии.

 РАССАДНЫЙ СПОСОБ

При выращивании рассады учтите, что оба вида капусты очень требовательны к пересадке и повреждению корней, поэтому их нельзя выращивать при помощи пикировки. Особенно капризна китайская капуста. Поэтому рассаду нужно выращивать в торфяных горшочках или использовать торфяные таблетки. Рассадный способ поможет сократить срок созревания первый урожай можно получить уже через 20-35 дней после высадки рассады на грядку. Сроки посева семян пекинской и китайской капусты на рассаду зависят от того, где вы будете её высаживать. При выращивании в теплице с конца января по начало февраля, в открытом грунте с конца марта по апрель. Грунт для выращивания рассады пекинской капусты или китайской должен быть очень рыхлым. Хорошо при этом использовать кокосовый субстрат. Рассада к моменту высадки должны иметь 4-5 настоящих листьев.

УХОД ЗА КАПУСТОЙ

Оба вида капусты культуры холодостойкие, светои влаголюбивые. Пекинская капуста способна выдерживать заморозки до -4 градусов, китайская до -6. При температуре выше +25 могут появиться ожоги на листьях. Особенно страдает от этого китайская капуста. Уход заключается в обильных поливах, неглубоком рыхлении почвы и борьбе с сорняками и вредителями. Более стойкая к вредителям китайская капуста — в ней есть отгоняющие их эфирные масла.